NOS COURS d'œnologie

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Vous êtes à la recherche d’une idée de cadeau ?

Grâce à notre bon-cadeau, offrez un moment chaleureux et ludique autour du vin. Nous proposons de nombreux cours d’œnologie, aux thématiques variées, tout au long de l’année.

cours d'œnologie

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Cours d’œnologie niveau débutant

 

Entrez dans le monde de la dégustation du vin et apprenez les techniques pour bien déguster. Vous découvrirez les outils nécessaires à une meilleure compréhension de l’œnologie. Vous appréhenderez aussi les différents temps de la dégustation de vin, à travers les analyses visuelle, olfactive et gustative de chaque vin.

Pendant les deux heures que durent ce cours d’œnologie, nous mettrons à profit tous nos sens pour découvrir et analyser cinq vins bio, biodynamiques ou nature rigoureusement sélectionnés par le sommelier. Le tout accompagné d’une petite collation.

Venez vous initier à ce monde merveilleux qu’est la dégustation de vin et repartez avec des informations qui vous seront utiles en bien des occasions.

Vins de Loire

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Cours d’œnologie niveau débutant

Venez explorer les multiples facettes des vins de Loire. C’est à un véritable voyage sensoriel auquel nous vous invitons à travers cette dégustation. Ce fleuve mythique a beaucoup de choses à vous faire découvrir en dehors de ses fameux châteaux.

Pendant deux heures, nous aborderons ce qui fait la particularité de ce vaste terrain de jeu. Nous aurons le plaisir de déguster des vins issus de cépages différents et emblématiques.

Une navigation œnologique à noter sur vos agendas.

 

 

vins biodynamiques

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Cours d’œnologie niveau débutant
 

Découvrez les multiples facettes de notre star local : le muscadet.

Issu d’un unique cépage, le melon de Bourgogne, il donne naissance à une magnifique variété d’expressions. Qu’il soit à boire dans sa jeunesse ou à conserver, il existe à coup sûr un muscadet qui vous plaira.

Pendant ce cours, vous en apprendrez davantage sur ce qui fait le caractère de ces vins. Vous découvrirez aussi l’incroyable palette de sols qui composent cette appellation. Vous aurez aussi l’occasion de tordre le coup à certaines idées reçues qui ternissent la réputation de ce joli vin.

Cette dégustation est, comme toujours, accompagnée d’une petite collation.

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Cours d’œnologie niveau débutant
 

Vous n’avez pu le manquer et vous n’y échapperez pas, les vins dits nature ou naturels sont partout. Ils sont même arrivés jusque dans les rayonnages des grandes surfaces.

Mais d’abord quelle est la différence entre le vin conventionnel, bio, HVE pour Haute Valeur Environnementale, biodynamique et nature ?

Plus qu’un effet de mode, ces vins dessinent une nouvelle carte de la France viticole. Une foule bigarrée produit, du Nord au Sud du territoire, une quantité de cuvées aussi variées qu’intéressantes.

Nous parcourrons ensemble l’histoire de ces vins avant d’en déguster un échantillon représentatif. Vous saurez alors enfin ce qui se cache derrière cette expression de vins nature.

 

Syrah

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Cours d’œnologie niveau avancé
 

La Vallée du Rhône serait bien différente sans ce grand cépage qu’est la syrah.

Il y trouve une de ces terres de prédilection et produit une magnifique variété de vins délicieux : Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas, pour ne citer qu’eux.

C’est à une véritable exploration que nous vous invitons avec ce cours d’œnologie. Nous goûterons différentes expressions de la syrah à travers quatre vins différents sélectionnés à la source. Le tout accompagné d’une petite collation.

Amoureuses et amoureux des vins rouges ensorcelés et ensorcelants, venez rencontrer et appréciez les charmes de cette princesse rhodanienne.

 

cours d'œnologie

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Cours d’œnologie niveau débutant

 

Avoir d’excellents vins et de délicieux fromages ne suffit pas, encore faut-il savoir les marier. Pour qui s’y colle, le fameux plateau de fromages peut virer au casse-tête. Pourtant il existe quelques règles simples, des associations classiques et autres accords locaux qui pourront vous guider dans ce labyrinthe gustatif où nombreux se sont déjà perdus.

En deux heures, ce cours d’œnologie vous permettra de déguster de quatre vins associés à différents fromages.

Dites « cheese »

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Cours d’œnologie niveau débutant

 
Partons du commencement avec ce cours qui propose de mettre l’accent sur différentes variétés de cépages. Plus de 200 cépages sont autorisés en France, mais seule une poignée occupe la majorité de la surface cultivée. Les dix premiers cépages les plus plantés représentent près des trois quarts du vignoble !
 
Nous irons à la rencontre de quatre cépages, blancs ou rouges selon les dates, certains bien connus et d’autres plus confidentiels. 
 
Pendant ce cours, vous apprendrez à distinguer et reconnaître différentes caractéristiques qui font la richesse des cépages utilisés dans la production de vin. Dégustation accompagnée d’une petite collation.
 
Attention, cette thématique de dégustation se décline en trois versions : CÉPAGES BLANCS ou CÉPAGES ROUGES au tarif de 44€ (4 vins dégustés) et une autre CÉPAGES au tarif de 54€ (5 vins dégustés).
 
 
saint-nazaire

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Cours d’œnologie niveau débutant
 

Rejoignez-nous pour deux dégustations insolites à Saint-Nazaire. Cette fois, nous profiterons de l’été pour prendre un peu le large. Et c’est dans une pêcherie, au bout d’une passerelle de 42 mètres que nous vous donnons rendez-vous.

Pendant ce cours, nous découvrirons et analyserons quatre vins aux accents marins que nous accompagnerons d’une petite collation de circonstance. On ne vous en dit pas plus. Faites-nous confiance.

Cerise sur le gâteau : vous pourrez vous essayer à la pêche au carrelet si cela vous dit !

Attention, exceptionnellement la jauge est limitée à sept places.

Uniquement le lundi 18 juillet et le mardi 19 juillet de 19 heures à 21 heures.

clear drinking glass with brown liquid

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Cours d’œnologie niveau débutant

 

Souvent réservés aux moments de fête et de célébration, les vins pétillants ont de multiples visages. Chaque région viticole française en produit sa version. Nous vous invitons à en découvrir une partie à travers ce nouveau cours.

Méthode ancestrale, traditionnelle, champenoise, crémant, prise de mousse, c’est autant de termes (et bien d’autres) que nous aurons le plaisir d’expliciter pendant ce cours.

Quatre vins de différentes régions vous seront servis. Ils seront la base à une véritable exploration des vins effervescents.

Cette dégustation extraordinaire sera accompagnée d’une petite collation.

Les vins que nous sélectionnons changent fréquemment. Cependant, vous pouvez vous faire une idée des références que nous vous proposons en allant faire un tour ici.

 

Toutes réservations non annulées au moins 7 jours avant la date de l’événement ne pourra pas être prise en compte et ne pourra faire l’objet d’un remboursement ou d’un échange de date.