NOS COURS d'œnologie
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Vous êtes à la recherche d’une idée de cadeau ?
Grâce à notre bon-cadeau, offrez un moment chaleureux et ludique autour du vin. Nous proposons de nombreux cours d’œnologie, aux thématiques variées, tout au long de l’année.
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44
/ PERSONNE
- 2 Heures
- 5 vins dégustés
VOYAGE INITIATIQUE
Cours d’œnologie niveau débutant
Entrez dans le monde de la dégustation du vin et apprenez les techniques pour bien déguster. Vous découvrirez les outils nécessaires à une meilleure compréhension de l’œnologie. Vous appréhenderez aussi les différents temps de la dégustation de vin, à travers les analyses visuelle, olfactive et gustative de chaque vin.
Pendant les deux heures que durent ce cours d’œnologie, nous mettrons à profit tous nos sens pour découvrir et analyser cinq vins bio, biodynamiques ou nature rigoureusement sélectionnés par le sommelier. Le tout accompagné d’une petite collation.
Venez vous initier à ce monde merveilleux qu’est la dégustation de vin et repartez avec des informations qui vous seront utiles en bien des occasions.
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44
/ PERSONNE
- 2 Heures
- 4 vins dégustés
VINS DE LOIRE
Cours d’œnologie niveau débutant
Venez explorer les multiples facettes des vins de Loire. C’est à un véritable voyage sensoriel auquel nous vous invitons à travers cette dégustation. Ce fleuve mythique a beaucoup de choses à vous faire découvrir en dehors de ses fameux châteaux.
Pendant deux heures, nous aborderons ce qui fait la particularité de ce vaste terrain de jeu. Nous aurons le plaisir de déguster des vins issus de cépages différents et emblématiques.
Une navigation œnologique à noter sur vos agendas.
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44
/ PERSONNE
- 2 Heures
- 4 vins dégustés
Cours d’œnologie niveau débutant
Découvrez les multiples facettes de notre star local : le muscadet.
Issu d’un unique cépage, le melon de Bourgogne, il donne naissance à une magnifique variété d’expressions. Qu’il soit à boire dans sa jeunesse ou à conserver, il existe à coup sûr un muscadet qui vous plaira.
Pendant ce cours, vous en apprendrez davantage sur ce qui fait le caractère de ces vins. Vous découvrirez aussi l’incroyable palette de sols qui composent cette appellation. Vous aurez aussi l’occasion de tordre le coup à certaines idées reçues qui ternissent la réputation de ce joli vin.
Cette dégustation est, comme toujours, accompagnée d’une petite collation.
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44
/ PERSONNE
- 2 Heures
- 4 vins dégustés
Cours d’œnologie niveau débutant
Vous n’avez pu le manquer et vous n’y échapperez pas, les vins dits nature ou naturels sont partout. Ils sont même arrivés jusque dans les rayonnages des grandes surfaces.
Mais d’abord quelle est la différence entre le vin conventionnel, bio, HVE pour Haute Valeur Environnementale, biodynamique et nature ?
Plus qu’un effet de mode, ces vins dessinent une nouvelle carte de la France viticole. Une foule bigarrée produit, du Nord au Sud du territoire, une quantité de cuvées aussi variées qu’intéressantes.
Nous parcourrons ensemble l’histoire de ces vins avant d’en déguster un échantillon représentatif. Vous saurez alors enfin ce qui se cache derrière cette expression de vins nature.
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54
/ PERSONNE
- 2 Heures
- 4 vins dégustés
- Cours PREMIUM
PRINCESSE SYRAH
Cours d’œnologie niveau avancé
La Vallée du Rhône serait bien différente sans ce grand cépage qu’est la syrah.
Il y trouve une de ces terres de prédilection et produit une magnifique variété de vins délicieux : Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas, pour ne citer qu’eux.
C’est à une véritable exploration que nous vous invitons avec ce cours d’œnologie. Nous goûterons différentes expressions de la syrah à travers quatre vins différents sélectionnés à la source. Le tout accompagné d’une petite collation.
Amoureuses et amoureux des vins rouges ensorcelés et ensorcelants, venez rencontrer et appréciez les charmes de cette princesse rhodanienne.
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54
/ PERSONNE
- 2 Heures
- 4 vins dégustés
- Cours PREMIUM
VINS ET FROMAGES
Cours d’œnologie niveau débutant
Avoir d’excellents vins et de délicieux fromages ne suffit pas, encore faut-il savoir les marier. Pour qui s’y colle, le fameux plateau de fromages peut virer au casse-tête. Pourtant il existe quelques règles simples, des associations classiques et autres accords locaux qui pourront vous guider dans ce labyrinthe gustatif où nombreux se sont déjà perdus.
En deux heures, ce cours d’œnologie vous permettra de déguster de quatre vins associés à différents fromages.
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44
/ PERSONNE
- 2 Heures
- 4 à 5 vins dégustés
CÉPAGES
Cours d’œnologie niveau débutant
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44
/ PERSONNE
- 2 Heures
- 4 vins dégustés
BEAUJOLAIS
Cours d’œnologie niveau débutant
Au sud de la Bourgogne et au nord de la Vallée du Rhône, le vignoble du Beaujolais s’étend sur plus de 15 000 hectares. Chénas, Fleurie, Morgon, Brouilly et bien d’autres sont autant de noms évocateurs qui disent bien la diversité de la région.
Cette dégustation sera l’occasion de se familiariser davantage avec les différents crus. Elle vous permettra aussi de découvrir ce qui fait la vitalité de ces jeunes et nombreux domaines qui voient le jour dans ce joli coin de France.
Oubliez tout vos a priori et venez vous délectez de ces jolis jus joyeux.
Cette dégustation est, comme toujours, accompagnée d’une petite collation.
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- 2 Heures
- 4 vins dégustés
- Cours PREMIUM
BULLES
Cours d’œnologie niveau débutant
Souvent réservés aux moments de fête et de célébration, les vins pétillants ont de multiples visages. Chaque région viticole française en produit sa version. Nous vous invitons à en découvrir une partie à travers ce nouveau cours.
Méthode ancestrale, traditionnelle, champenoise, crémant, prise de mousse, c’est autant de termes (et bien d’autres) que nous aurons le plaisir d’expliciter pendant ce cours.
Quatre vins de différentes régions vous seront servis. Ils seront la base à une véritable exploration des vins effervescents.
Cette dégustation extraordinaire sera accompagnée d’une petite collation.
Les vins que nous sélectionnons changent fréquemment. Cependant, vous pouvez vous faire une idée des références que nous vous proposons en allant faire un tour ici.
Toute réservation non annulée au moins 7 jours avant la date de l’événement ne pourra pas être prise en compte et ne pourra faire l’objet d’un remboursement ou d’un changement de date.